Il metodo per la determinazione della lipasi si basa sulla scissione del substrato cromogenico specifico della lipasi, l'acido 1,2-Odilaurilrac-glicero-3-glutarico-(6'metil-resorufina)-estere, emulsionato in microparticelle stabilizzate. In presenza di attivatori specifici della lipasi pancreatica come la colipasi, gli ioni calcio e gli acidi biliari, il substrato viene convertito in 1,2-O-dilauril-rac-glicerolo e acido glutarico-6'-metilresorufinestere che si decompone spontaneamente in acido glutarico e metilresorufina.
L'aumento dell'assorbanza a 580 nm, dovuto alla formazione di metilresorufina, è proporzionale all'attività della lipasi nel campione.
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