Il metodo si basa sulla segmentazione dello specifico substrato cromogenico 1,2-O-dilaurilrac-glicero-3-glutarico (6'metil-resorufina)-estere emulsionato in microparticelle stabilizzanti. In presenza di specifici attivatori della lipasi pancreatica, come la colipasi, gli ioni calcio e gli acidi biliari, il substrato viene trasformato in 1,2-O-dilauril-rac-glicerolo e acido glutarico-6′-metilresorufinestere, che si decompone spontaneamente in acido glutarico e metilresorufina. L'intensità del colore formato è proporzionale alla concentrazione di lipasi nel campione.
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