L'aspartato aminotransferasi (GOT) catalizza il trasferimento del gruppo amminico dall'aspartato all'ossoglutarato con formazione di glutammato e ossalacetato.
L-Aspartato + 2-Oxoglutarato L-Glutammato + Ossalacetato
L'alanina aminotransferasi (GPT) catalizza il trasferimento del gruppo amminico dall'alanina all'ossoglutarato con formazione di glutammato e piruvato.
L-Alanina + 2-Ossoglutarato Glutammato + Piruvato
L'attività della transaminasi è proporzionale alla quantità di ossalacetato o piruvato formatosi in un determinato periodo di tempo e viene misurata mediante la reazione con 2,4-dinitrofenilidrazina (DNPH) e la misurazione del colore formato in una soluzione alcalina.
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