Mezzo reattivo BC732

microbiologicoper prodotti agroalimentariper analisi ambientale

Il Bacillus cereus è un batterio che forma spore e che può essere frequentemente isolato dal suolo e da alcuni alimenti e che produce tossine. Queste tossine possono causare due tipi di malattia: uno caratterizzato da diarrea (incubazione lunga, 8-16 ore) e l'altro da nausea e vomito (incubazione breve, 1-6 ore). La forma a breve incubazione è più spesso associata a piatti di riso che sono stati cotti e poi tenuti a temperature calde per diverse ore. L'intossicazione alimentare da B. cereus a lunga incubazione è spesso associata a cibi contenenti carne o verdure, dopo la cottura. Il batterio è stato isolato da fagioli e cereali secchi e da alimenti secchi come spezie, miscele di condimenti e patate. La forma a breve incubazione o emetica della malattia è diagnosticata dall'isolamento di B. cereus dall'alimento incriminato. La forma a lunga incubazione o diarroica viene diagnosticata mediante l'isolamento dell'organismo dalle feci e dagli alimenti. 1. Lettura facile dopo sole 24 ore: 24 ore di incubazione a 30 °C. Le colonie di colore blu intenso su un agar traslucido facilitano la lettura rispetto all'agar a base di mannitolo che mostra colonie rosse su agar rosa. 2. Semplicità: a differenza di MYP o Mossel agar, non è necessario aggiungere l'emulsione di tuorlo d'uovo. 3. Migliore selettività e recupero rispetto ai terreni classici rispetto al terreno classico agar. 4. Altamente sensibile e specifico per il gruppo cereus rispetto a MYP o Mossel agar. I classici agar MYP o Mossel si basano sull'inabitabilità di B. cereus per utilizzare il mannitolo, il che rende difficile la lettura della piastra in presenza di una flora abbondante. CHROMagar™ B.cereus, grazie alla tecnologia cromogenica, supera questa difficoltà.