Kit di test per proantocianidine KB03017

per analisi di identificazioneper alimenticolorimetrico

Le proantocianidine (PAC) sono polifenoli ad alto peso molecolare ampiamente presenti nelle piante e negli alimenti di uso quotidiano. Sono responsabili di molti sapori amari e astringenti nei prodotti alimentari come vino, cioccolato, birra e mirtilli. I PAC, noti anche come tannini condensati, sono i flavonoidi più abbondanti nella dieta umana. La recente attenzione è stata rivolta a questi composti nel campo della nutraceutica per i loro potenziali benefici per la salute (ad esempio, attenuazione dell'infiammazione e dello stress ossidativo, protezione dalle malattie cardiovascolari, ecc.) Il kit per il dosaggio delle proantocianidine PAC si basa sulla reazione della 4-dimetilaminocinnamaldeide (DMAC) con il C8 del ciclo A delle procianidine, nelle unità terminali della proantocianidina. Questa reazione produce un composto di colore verde/blu che può essere misurato mediante spettrofotometria a 640 nm. Informazioni aggiuntive Formati: 100, 200 e 400 test Scadenza: 1 anno Conservazione: 4ºC e temperatura ambiente Reagenti: Reagente A, Reagente B, Reagente C e Standard (Catechina idrato) Materiale necessario: spettrofotometro a 96 pozzetti