Le cellule di lievito sono difficili da interrompere perché le pareti cellulari possono formare le capsule o le spore resistenti. Il DNA può essere estratto da lievito usando gli enzimi facenti l'elettrolisi quali il lyticase, la chitinasi, lo zymolase e il gluculase per indurre la formazione parziale dello spheroplast; gli spheroplasts successivamente sono fatti l'elettrolisi per liberare il DNA. Lyticase è preferito per digerire le pareti cellulari di lievito e per generare gli spheroplasts dai funghi per trasformazione.
Applicazioni
Pareti cellulari del lievito della raccolta
Generi gli spheroplasts dai funghi per trasformazione
Biochimica/azioni di physiol
Lyticase idrolizza poli-β (1→3) - glucosio quale il glucano della parete cellulare del lievito.
Definizione dell'unità di attività
Un'unità produrrà un ΔA800 di 0,001 al min a pH 7,5 a 25°C, facendo uso di una sospensione di lievito come substrato in una miscela di reazione di 3 ml.
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