I forni ADVANCE a gas hanno un comando di funzionamento mediante pulsanti + Scroll, è composto da 5 gamme di cottura: vapore, vapore a bassa temperatura, rigenerazione, misto e convezione (fino a 300ºC). In questi forni il vapore per la cottura è prodotto in un generatore esterno alla camera. Sono forniti anche di una sonda di temperatura di serie e doccia retrattile, accessibile dal porta comandi. La tensione nei Forni Advance plus a gas è di 230V 1+N-50 Hz- a scelta, 60Hz.