Liofilizzatore: si tratta di un metodo tecnico grazie al quale le sostanze umide congelate in anticipo diventano secche nel vuoto grazie alla vaporizzazione delle sostanze umide. Le sostanze congelate possono essere ben conservate per lungo tempo e tornare allo stato precedente una volta annaffiate senza perdere le loro...
Alimenti di base liofilizzati
Gli alimenti di base convenienti includono principalmente noodles istantanei, riso istantaneo, porridge conveniente, vongole, gnocchi, panini e così via.
Attualmente, i metodi di essiccazione per la produzione di alimenti di base convenienti includono principalmente l'essiccazione ad aria calda, l'essiccazione a microonde, l'essiccazione ad aria calda a microonde, la liofilizzazione sottovuoto e simili
Molti studiosi hanno confrontato questi metodi di essiccazione per scoprire che i cibi di base prodotti con la tecnologia di liofilizzazione sottovuoto hanno un buon sapore, le sostanze nutritive rimangono intatte, la reidratazione è buona, l'effetto di essiccazione è ovviamente superiore ad altri metodi di essiccazione ed è particolarmente adatto per la nutrizione grazie al funzionamento a bassa temperatura. Rafforzare la produzione di alimenti.
I fagottini fast-food ottenuti da Shao Wei e altri attraverso la liofilizzazione possono essere immersi in acqua calda a 90~95°C per 8~10min, mantenendo la forma e la struttura originali dei fagottini e con una migliore dissoluzione istantanea.
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