Reagente in soluzione EMSURE®

di biochimicadi acidità

Dosaggio (argentometrico): ≥ 99,5 % Saggio (argentometrico; calcolato sulla sostanza essiccata): 99.0 - 100.5 % Identità: supera il test Aspetto della soluzione: supera il test Acidità o alcalinità: supera il test valore di pH (5 %; acqua): 5.0 - 8.0 Sostanze insolubili: ≤ 0,005 % Bromuro (Br): ≤ 0,005 % Clorato e nitrato (come NO₃): ≤ 0,003 % Esacianoferrato II: ≤ 0,0001 % Ferrocianuri: supera il test Ioduro (I): ≤ 0.001 % : supera il test Nitrito (NO₂): supera il test Fosfato (PO₄): ≤ 0,0005 % Solfato (SO₄): ≤ 0,001 % Azoto totale (N): ≤ 0,0005 % Metalli pesanti (come Pb): ≤ 0,0005 % Metalli pesanti (ACS): ≤ 0,0005 % As (arsenico): ≤ 0,00004 % Ba (Bario): supera il test : ≤ 0.001 % Ca (calcio): ≤ 0,002 % Cu (Rame): ≤ 0,0002 % Fe (Ferro): ≤ 0,0001 % K (Potassio): ≤ 0,005 % Mg (Magnesio): ≤ 0,001% Calcio, magnesio e R₂O₃-precipitato: ≤ 0,005 % Magnesio e metalli alcalino-terrosi (come Ca): ≤ 0,0100 % Perdita all'essiccamento (105 °C, 2 h): ≤ 0,5 Corrisponde a ACS, ISO, Reag.ph Eur Applicazione Sviluppo di burro da tavola a basso contenuto di sodio attraverso la sostituzione parziale del cloruro di sodio con il cloruro di potassio..: Questo studio analizza la riduzione del contenuto di sodio nel burro da tavola attraverso la sostituzione del cloruro di sodio con il cloruro di potassio. I risultati sono significativi per i chimici che si occupano di chimica alimentare e dello sviluppo di prodotti alimentari più sani con caratteristiche sensoriali accettabili