Il generatore di vapore è un dispositivo che converte l'energia elettrica in energia termica per generare vapore. Riscalda l'acqua nel contenitore chiuso attraverso l'elemento riscaldante elettrico per generare vapore ad alta pressione, che viene utilizzato dall'apparecchiatura di utilizzo del vapore. L'evaporatore è composto dal corpo principale, dal sistema di controllo elettrico, dalla pompa di ingresso dell'acqua, dall'elemento di riscaldamento elettrico, dal regolatore di livello del liquido, dal sistema di tubazioni e da altre parti. È dotato di varie funzioni di controllo automatico e presenta i vantaggi di dimensioni ridotte, assenza di inquinamento, semplicità di funzionamento e affidabilità.
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